Mål 1: Fysisk hälsa

Postat 28 oktober, 2011 av Kalaskakan

Så om vi zoomar in på mål 1: ”fysisk hälsa genom regelbunden träning och få en starkare kropp”, vad tusan är det jag vill uppnå där?

Om vi först tittar på fysisk hälsa och vad det är. Jag har tittar runt lite och den definition som känns ganska rätt och som jag ställer mig bakom är beskrivningen som Statens Folkhälsoinstitut har: ”hälsorelaterad livskvalitet där upplevt välbefinnande, symtom och funktion i dagliga aktiviteter ingår”. Det handlar alltså mer om ett välbefinnande genom att röra på sig dagligen och inte så mycket om att vara utan sjukdom. Tycker jag låter sunt.

Så tittar jag på mitt mål och hur jag ska göra om det så känns första delen ”träna regelbundet” ganska lätt. Där känns målet att träna 3 gånger i veckan som ett görbart mål. Men då menar jag träna 3 ggr/veckan i minst en månad för att det ska ses som avklarat.

Den andra delen känns lite klurigare. När jag skrev ”få en starkare kropp” så menade jag en starkare men också snabbare och smidigare kropp (känner mig lite som en säck potatis idag). Så där skulle jag vilja sätta det mätbara målet till att jag vill klara av att springa en mil till jul samt klara ett visst antal kilo för mage och underarmar (tror jag). Fasen får nog komma tillbaka och göra en uppdatering där. Men 90 % klar med mina mätbara mål för kategorin fysisk hälsa har jag i alla fall!

Summering:
Del 1: Träna regelbundet = 3 ggr/veckan i minst en månad
Del 2: Starkare (och smidigare och snabbare) = klara springa en mil + klara XX kg för armar och mage (får återkomma där med kilo och möjligen fler kroppsdelar…)

Tankar?
/Kalaskakan

Nystart kräver sina mål

Postat 28 oktober, 2011 av Kalaskakan

Igår handlade mycket om att sporra mig själv att faktiskt börja jobba med min egen självkänsla och självförtroende. I dag är en ny dag och jag har insett att det första jag nog måste göra är att sätta upp mål för mitt lilla projekt så att jag känner att jag gör framsteg och faktiskt uppnår något. Eller vad tror ni, känns som en ganska bra start va?

Det finns säker massor med vettiga människor som kommer att tycka till om mina mål. Ni är jätte välkomna att kommentera om dem. Jag har inte tagit någon som helst hjälp att sätta upp dem ännu. Möjligen att jag kommer att göra det när jag startat resan (beror på hur det går gissar jag). Det viktiga tror jag är att jag känner att jag gör framsteg och att jag som sagt att jag känner att jag får den där jävlar anamma känslan tillbaka.

Okay, här är dom – mina mål! Jag ser framför mig fyra kategorier med tydligt mål som jag hoppas att jag kan klara fram till jul. Och jag tänkte börja min resa på måndag, 31 oktober. Känns alltid bra att starta något nytt en måndag. Det som jag sedan kanske måste göra (får komma senare) är att bryta ut dessa mål i delmål, ett för varje månad, så att jag kan mäta under projektets gång.

MÅL ATT UPPNÅ TILL JUL
Vision
Att vara en positiv människa som med en tro på sig själv och och dennes kunskap vågar utmana sig själv i karriären

Övergripande mål
Känna att jag via fysisk och mental hälsa har ett jävlar anamma tillbaka i kroppen som driver mig framåt och utvecklar såväl mitt privatliv som min karriär.

Fysisk hälsa
Mål: Träna regelbundet och känna att jag har en starkare kropp.
Mental hälsa
Mål: En stark självkänsla, tro på min egen kunskap och väga utmana mina mentala räddslor.
Karriär
Mål: Utveckla en sund relation till mitt jobb och känna att jag utvecklas.
Privat
Mål: Vara en positiv & aktiv flickvän, nära vän, syster och dotter.

Nästa steg måste vara att bryta ut dessa mål i mätbara mål. Jag ska göra det så snart jag kan så att jag är redo att köra på måndag!!!

Nystart med jakt på lite jävlar anamma

Postat 27 oktober, 2011 av Kalaskakan

Okay jag behöver en nystart. Sakta sakta känns det som om jag tappar kontrollen över mig själv och vad jag vill ha ut av mitt liv. Eller nej, jag har inte tappat målet med mitt liv bara vilken väg jag ska ta.

Sitter i soffan och känner att jag måste ta tag i livet. Har precis slutat ett oinspirerande jobb och ska om en vecka börja ett nytt förhoppningsvis mer motiverande jobb. Problemet är bara att jag inte känner det energi som jag tycker att jag borde. Jag borde känna lättnad över att jag gjort min sista dag på kostymfabriken och ska snart snöra på mig helt nya skor som passar min personlighet mycket bättre.

Men det gör jag inte…

Jag känner mig trött, oinspirerad och osäker. Osäker på om jag ska klara nya jobbet, rädd att jag inte är bra nog och rädd för att jag inte har den där ”nu jävlar kör vi” känslan i kroppen som jag vet att jag vill, och bör ha för att jag ska känna mig redo. Jag vill ha den känslan och nu när jag gick på stan så funderade jag på varför den inte infunnit sig. Jag gick där i solen och funderade på varför den inte letat sig fram – varför den inte kommit till mig. Det var då det slog mig.

Jag har blivit en jävla slöhög. ”Gå och vänta på att inspirationen ska komma…”. Jag vet ju bättre än någon att vill du komma någonstans i livet så måste du jobba och gå efter inspirationen och motivationen. Jäklar vad arg jag blir på mig själv att jag låter både mitt psyke och min fysik bara rasa samman som en sackosäck. Jag kan inte sitta på min rumpa (som för övrigt låtit gravitationen ta över) och vänta på att motivationen ska komma till mig. JAG måste se till att skaffa den.

Och det är precis vad jag ska göra nu och vad jag tänker använda den här bloggen till. Jag ska inte förändra vem jag är utan locka fram henne igen och göra allt jag kan för att driva fram det ”jävlar-anamma-nu-kör-vi” som jag vet finns i mig. Jag ska jobba för en bättre självkänsla, bättre självförtroende och massor med positiv energi i kroppen (låter som versta trendiga livscoachen). Ja nu ska jag bli en sund(are) människan som gillar livet och vågar göra nya saker. Denna blogg är min utgångspunkt, min plats för reflektion, vinster och försluter mot ett gladare och starkare jag! Nu kör vi.

Daal

Postat 16 september, 2010 av Kalaskakan

I vintras var jag i Indien i två veckor. Under dessa två veckor fick jag en stor förkärlek till den iniska maten och då framför allt den vegetariska grytan Daal. Nu har jag änligen hittat ett bra recept på grytan! Äntligen!!!

Ingredienser
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chilifrukt
1 msk riven ingefära
3 msk olivolja
2 msk kanel
1 tsk kardemumma
2 tsk gurkmeja
500 gram krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 st hönsbuljongtärning
3 dl röda linser
salt och vitpeppar
1 påse babyspenat, (70 gram)
koriander till servering

Gör så här:
1. Skala och hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Hetta upp oljan och fräs det hackade och ingefäran i en stor gryta utan att det tar färg.
2. Lägg i kanelstängerna och de övriga kryddorna och låt dem fräsa med en minut under omrörning.
3. Häll i tomater och kokosmjölk och smula i buljongtärningarna. Rör om och koka upp.
4. Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska de ha.
5. Smaka av med salt och peppar och tillsätt spenaten. Låt det sjuda ett par minuter. Servera med hackad koriander i en skål bredvid att toppa soppan med.

Macaroons

Postat 13 september, 2010 av Kalaskakan

I helgen flyttade två vänner till oss in i ett nytt hus och jag vet att dom älskar macaroons. Så det var bara att kavla upp ärmarna och baka. Denna gång blev det macaroons med citronsmak. Det tar lite tid att göra men ät helt klart värt det!

Macaroons by Kalaskakan

Och här är receptet:

Mandemarränger
4 st äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker

Citronsmörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 citron, skal och saft
Lite hushållsfärg

Så här gör du:

Mandelkakor
1.Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggvitorna i en bunke.
3. Tillsätt strösocker vispa till en fluffig marräng
4. Blanda försiktigt ner den malna mandel, florsocker samt karamellfärg.
5. klicka ut smeten till runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.
6. Låt kakorna vila 15 minuter innan gräddning för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
8. Ta bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Smörkräm
9.Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
10. Vispa ner äggulan.
11. Färga med karamellfärg och smaksätt med citron.
12. Sprid krämen på undersidan av hälften av mandelkakor.
13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Hallonmoussetårta

Postat 30 augusti, 2010 av Kalaskakan

Helt galet god tårta (glutenfri) som inte är alls svårt att göra.

Och som alltid – här är receptet:
Botten
75 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
100 g kokos
0,5 dl kakao
1 msk majzena
0,5 tsk bakpulver

Mousse
500 g hallon, frusna eller färska
5 st gelatinblad
1 st äggvita
1,5 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 st lime (skal och saft)

Gör så här:
Botten
1. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i en rund form med avtagbar botten
2. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker fluffigt och rör ner smöret.
3. Blanda kokos, kakao, majsstärkelse och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Fördela sedan smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Låt kallna eller frys över natten.

Mousse
4. Tina bären och passera dem genom en finmaskig sil. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggvitan med 2 dl socker som tillsätts lite i taget.
5. Vispa grädden fast i en separat skål.
6. Blanda limeskal, saft och 1 dl strösocker i hallonpurén och blanda med äggvitan.
7. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Rör ut gelatinet med lite av hallonblandningen och häll det i en fin stråle ner i resten. Rör hela tiden.
8. Vänd sist i grädden försiktigt.
9. Lossa bottnen från formen. Diska och torka formarna och lägg tillbaka tårtbotten i formen med papperet i botten. Fördela moussen i formen. Skaka formarna försiktigt så att moussen fördelar sig jämnt. Ställ kallt fram tills den ska serveras

Bröllopstårta

Postat 27 augusti, 2010 av Kalaskakan

Som jag tidigare berättade så bakade jag till en av mina vänners bröllopsfester. Det var nervöst men jätte roligt att få göra. Jag bestämde mig efter mycket funderande att baka en egen bröllopstårta till dom medan alla andra fick minicupcakes.

Bröllopstårta av Kalaskakan

Jag har aldrg tidigare gjort en liknande tårta så jag var något nervös när jag började. Slutresultatet är jag kanonnöjd med utifrån att jag aldrig gjort det förrut. Till nästa gång så ska jag nog göra sugerpasten lite tunnare och möjligen lägga en marsipanskiva under för smaken skull. Va tycker ni? Tårtan har en botten gjord på en sockerkaksrecpet och fyllningen är en citronmousse.

Vill ni ha recpetet så får ni hojta till.

Köttfärspaj med sparris

Postat 26 augusti, 2010 av Kalaskakan

Oh jag vet att jag sa att detta skulle bli en ren bak-sak men nu lagar ja så mycket mat som jag måste skriva ner eftersom jag har ett minne som en guldfisk.

Den här pajen brukade min mamma göra ofta när jag bodde hemma och den är super god. Sparrisen gör att pajen blir mycket saftigare och får mer karaktär.

Ingridienser:
Pajdeg:
3 dl mjöl
150 g margarin
Lite salt
3 dl ost
½-1 dl vatten

Köttfärsröra:
Köttfärs
2 msk smör
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
salt, peppar

Sparrisstuvning:
2 msk smör
2 msk mjöl
425 g sparris (burk)
2,5 dl grädde
1 dl riven ost
salt, svartpeppar

Och så här gör du…
Drygt hälften av pajdegen används till botten och förgräddas 10 min i 225 grader.
Fyll sedan pajbotten med köttfärsröran och sparrisstuvningen.
Kavla den resterande pajdegen och lägg det som lock.
Grädda pajen cirka 20 minuter i 225 grader.

Vanilj och citron cupcakes

Postat 25 augusti, 2010 av Kalaskakan

Cupcakes kan man variera i all oändlighet bara man har ett bra grundrecept. Här kommer dom i smaken vanilj och citron med en vitchokladfrosting. Mums!

Ingredienser
2 st ägg
1,75 dl strösocker
2 tsk äkta vaniljsocker
50 g smör
0,5 dl gräddfil
1 msk saft av en citron
rivet skal av en citron
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lite salt

Vitchokladfrosting:
150 mjukt smör
70 g vit choklad av bra kvalitet
4 dl florsocker
150 g philadelphiaost
Pärlor är kanon som garnering

Och så här gör du…
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, låt det svalna något och blanda i gräddfilen, citronsaft samt citronskal och blanda det sedan med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt för sig och rör ner det försiktigt i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en liten muffinsplåt (eller normal om det är stora du gör) och fyll formarna till 2/3.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 6-7 minuter för små och 12-14 för stora. Låt svalna på galler.

Hallon och vit choklad frosting:
7. Vispa rumsvarmt smör fluffigt.
8. Smält den vita chokladen i ett vattenbad och låten svalna något innan du vispar det med smöret.
9. Blanda i philadelphiaosten, karamellfärg och florsocker och vispa tills det har fått en krämig konsistens.
10. Jag brukar låta frostingen vila i kylen någon timme men det går att frosta genast (gör frostingen medan dina cupcakes svalnar så är det klart samtidigt).
11. är du frostat dina cupcakes garnera dem gärna med pärlor (köpta av Dr Oetker), glitter (köpt på The English Shop i Stockholm) eller varför inte blommor gjorda av suger paste.

Bröllops cupcakes